Informatives Wissen, welches leicht in die Praxis umzusetzen ist \n\nAnnette Kerckhoff und Julia Schneider haben mich mit der Idee das Buches neugierig gemacht, da ich mir ehrlich gesagt vorher noch keine richtige Vorstellung des Inhaltes hatte. \n\nZudem hätte ich vorher gedacht, dass es schwierig ist, sich vegan ungesund zu ernähren, aber es scheint möglich zu sein.\n\nJetzt, nachdem ich das Buch gelesen habe, kann ich sagen, dass es mich positiv überrascht hat, da ich einiges über die vegane Ernährung gelernt habe und dazu einige Hausmittel, mit den leicht umzusetzenden, Rezepten enthalten sind. \nAuch den Schreibstil der Autorinnen finde ich sehr angenehm zu lesen und trotz der Vielfalt an Informationen, ist alles leicht verständlich und gut umzusetzen.\nMir gefällt auch sehr gut, dass Informationen zu den verschiedenen Lebensmitteln mit dem Verweis auf die Rezepte enthalten sind. \n\nIch finde das Werk sehr informativ, da es auch allgemeine Informationen rund um die Ernährung enthält, die für alle Ernährungsformen eignen, da vermutlich die Meisten doch immer wieder Obst und Gemüse genießen und hier wertvolle Tipps enthalten sind.\n\nMich hat das Buch überzeugt und daher erhält das Buch 5 von 5 Sternen.

Ein Rezept- und Nachschlagewerk für ein ökologisch gesünderes Leben!\n\nDas vegane Gesundheitsbuch -Wie man sich und die Erde gesund essen kann- von den Autorinnen Dr. Annette Kerckhoff und Julia Schneider mit zahlreichen Rezepten und Tipps für ein gutes Wohlbefinden durch vegane Ernährung ist Anfang 2021 im Knaur (Balance) Verlag erschienen. \n\nDer Knaur Verlag druckt seine Bücher auf höchstem ökologischen Standard und verzichtet auf Plastikfolie. \n\nDieses umfassende Werk mit 286 beschäftigt sich mit den Themen Gutes tun durch vegane Ernährung (Teil 1), Einheimische Lebensmittel, Kräuter und Gewürze, die besonders heilsam sind (Teil 2), Rezepte für Deine Gesundheit (Teil 3) und dem Anhang mit vielen weiteren wichtigen Informationen (Saisonkalender, weiterführende Literaturempfehlungen, nützliche Adressen und den Porträts der Autorinnen). \n\nMein erster Blick geht immer in das Inhaltsverzeichnis. Schon dort konnte ich nach kurzer Zeit nicht mehr entscheiden, welche Seite ich zuerst aufschlagen möchte. Zuviele Themen sprachen mich an. Ich schlug willkürlich eine Seite auf und beschloss, das vorgestellte auch zu produzieren. So habe ich zunächst Raw-Food-Energiebällchen (mit Backpflaumen, die ich eigentlich nicht mag - und damit anders als gedacht - ) sind sie sehr lecker und total einfach zu produzieren. Ingesamt finde ich die Rezepte sehr einfach und häufig benötigt man sehr wenige Zutaten, die je nach Jahreszeit entweder draußen zu finden sind (jetzt geht es wieder mit dem Bärlauch los – und es gibt natürlich auch dazu das passende Rezept in dem Buch) oder sie sind im Handel käuflich zu erwerben. \n\nBesonders hilfreich finde ich auch die vorgestellten Lebensmittel und Ihre Wirkung in Bezug auf die Gesundheit. Häufig gibt es auch ein passendes Rezept, auf das am Ende der Seite hingewiesen wird. \n\nPerfekt. Nun habe ich mein Buch, bei dem ich immer mal wieder gerne rein blättere, einen Klebi hinterlasse und ab und zu etwas daraus kreiere. Es gibt keinerlei Verbesserungsvorschläge meinerseits, nur reine Dankbarkeit, dass die beiden Autorinnen sich so viel Mühe gemacht haben und damit auch mir ihre Geheimnisse auf schönsten Buchseiten verraten haben!