Natürlich glutenfrei

Name: Natürlich glutenfrei
Brand: Pala-Verlag
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Alltagsratgeber bei Zöliakie und Sprue

Autor: Bettina Pabel

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Produktdetails

Produktbeschreibung
Inhaltsverzeichnis
Video
Autorenporträt
Biblio. Angaben / Produktdetails

Produktinformationen zu „Natürlich glutenfrei “

Glutenfreies Backen und Kochen ist ein Muss für alle, die an Zöliakie oder Sprue leiden. Denn die einzig wirksame Behandlungsmöglichkeit ist das strikte Meiden von Lebensmitteln aus glutenhaltigen Getreidearten wie Weizen oder Roggen und allen Speisen und Getränken, die das Getreideeiweiß in versteckter Form enthalten.
Der praktische Ratgeber informiert über Ursachen und Diagnosemethoden, hilft bei der Umstellung von Einkaufslisten und Essgewohnheiten und liefert wertvolle Adressen und Tipps zu vielen Alltagsproblemen. Im großen Rezeptteil werden vollwertige, glutenfreie Brote und Brötchen, Kuchen und Torten sowie köstliche Hauptgerichte aus Hirse, Amaranth oder Buchweizen und viele andere erprobte Rezepte für Frühstück, Mittag- oder Abendessen vorgestellt.

Klappentext zu „Natürlich glutenfrei “

Glutenfreies Backen und Kochen ist ein Muss für alle, die an Zöliakie oder Sprue leiden. Denn die einzig wirksame Behandlung ist das strikte Meiden von Lebensmitteln aus glutenhaltigen Getreidearten wie Weizen oder Roggen und allen Speisen und Getränken, die das Getreideeiweiß in versteckter Form enthalten. Sobald Gluten strikt vom Speiseplan gestrichen wird, lassen die Beschwerden rasch nach.Dr. Bettina Pabel informiert in diesem praktischen Ratgeber über Symptome und Diagnosemethoden. Betroffene erfahren, in welchen Lebensmitteln Gluten enthalten ist und welche schmackhaften, glutenfreien Alternativen es gibt. Tipps zu vielen Alltagsproblemen, zum Einkauf und zur Küchenpraxis helfen bei der praktischen Umsetzung der Empfehlungen.Im großen Rezeptteil mit über 100 vegetarischen Rezepten werden vollwertige, glutenfreie Brote und Brötchen, Kuchen und Torten sowie köstliche Hauptgerichte aus Hirse, Amarant, Quinoa oder Buchweizen und viele andere erprobte Rezepte für Frühstück, Mittag- oder Abendessen vorgestellt. Lieblingsgerichte wie Pizza, Quiche, Lasagne, Nudelomelett, Pfannkuchen, Rosinenbrötchen, Salzgebäck, Käsetorte und Blaubeermuffins gelingen so auch ohne Gluten.

Inhaltsverzeichnis zu „Natürlich glutenfrei “

INHALT
Glutenfrei leben 7

Zöliakie erkennen 8

Leben mit Zöliakie 29

So klappt die Umstellung 40

Der glutenfreie Haushalt 51

Die glutenfreie Küche 56

Rezepte 81
Grundrezepte für glutenfreie Getreidearten 82
Glutenfreie Frühstücksgerichte 85
Glutenfreie Suppen 91
Glutenfreie Salate 99
Glutenfreie Hauptgerichte 107
Glutenfreie Süßspeisen 136
Glutenfreie Brote und Brötchen 147
Glutenfreie Kuchen und Torten 151

Autoren-Porträt von Bettina Pabel

Dr. Bettina Pabel ist staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin. Sie schreibt als freie Autorin mit den Schwerpunkten ökologische und gesunde Ernährung für verschiedene Fachzeitschriften und Magazine. Die Rezepte stammen von Marlis Weber, die als Geschäftsführerin der Reformhaus-Fachakademie in Oberursel tätig ist und schon zahlreiche Koch- und Gesundheitsbücher veröffentlicht hat.

Bibliographische Angaben

Autor: Bettina Pabel
2005, 180 Seiten, mit Abbildungen, Maße: 14,6 x 21,7 cm, Gebunden, Deutsch
Rezepte v. Marlis Weber
Verlag: Pala-Verlag
ISBN-10: 3895662046
ISBN-13: 9783895662041

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